Boek over de geschiedenis (1900-2000) van het Nederlandse melkvee. Geschreven door hoogleraar geschiedenis Bert Theunissen.
In een eeuw tijd is er heel wat veranderd in melkvee-land. Waar goede Nederlandse rond 1900 nog zo'n 2500 liter melk gaven, halen ze tegenwoordig makkelijk 8000 liter. Achter deze vooruitgang in productie gaat een eeuw van discussie tussen boeren en wetenschappers schuil.










