Dark
Light

Culinair journalist Johannes van Dam (66) overleden

Auteur:
1 minuut leestijd
De Dikke van Dam - Johannes van Dam
De Dikke van Dam - Johannes van Dam

De Dikke van Dam  - Johannes van Dam
De Dikke van Dam – Johannes van Dam
Culinair journalist Johannes van Dam is woensdag op 66-jarige leeftijd overleden. De Amsterdammer werd bekend met restaurantrecensies in Elsevier en later in Het Parool en De Morgen.

De recensies van Van Dam waren erg belangrijk. Schreef hij positief over een restaurant dan stroomden daar de reserveringen binnen en wanneer hij zich negatief uitliet, dan kon dat dramatische gevolgen hebben.

Johannes van Dam gaf in 2005 het boek De Dikke Van Dam uit. Een culinaire naslagwerk met 735 pagina’s vol artikelen over eten. Zelf verzamelde de journalist ook boeken. Zijn gastronomische bibliotheek van zestigduizend titels bracht hij onder in de Stichting Gastronomische Bibliotheek (SGB).

De culinair journalist had ook een favoriet gerecht: aardappelpuree met rauwe andijvie en een gehaktbal.

Boek: DeDikkevanDam, van aardappel tot zwezerik

×