Laatste artikelen:

Fresco van een taart (Foto: Jeroen Savelkouls)
Historische achtergronden / Romeinse Rijk

Speurtocht naar recepten in antieke bronnen

<div class="at-above-post-arch-page addthis_tool" data-url="https://historiek.net/speurtocht-naar-recepten-in-antieke-bronnen/75196/"></div>Onze kennis over eten en drinken in de oudheid hebben we uit schrijfsels, afbeeldingen en archeologische bronnen. Een speurtocht door deze bronnen levert een scala aan recepten en...<!-- AddThis Advanced Settings above via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Advanced Settings below via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons above via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons below via filter on wp_trim_excerpt --><div class="at-below-post-arch-page addthis_tool" data-url="https://historiek.net/speurtocht-naar-recepten-in-antieke-bronnen/75196/"></div><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on wp_trim_excerpt -->

Rijksmuseum Kookboek
Geschiedenisboeken

Rijksmuseum heeft eigen kookboek

<div class="at-above-post-arch-page addthis_tool" data-url="https://historiek.net/rijksmuseum-kookboek/60204/"></div>Het Rijksmuseum Kookboek bevat 900 afbeeldingen uit de collectie van het museum en is een initiatief van vertrekkend museumdirecteur Wim Pijbes.<!-- AddThis Advanced Settings above via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Advanced Settings below via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons above via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons below via filter on wp_trim_excerpt --><div class="at-below-post-arch-page addthis_tool" data-url="https://historiek.net/rijksmuseum-kookboek/60204/"></div><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on wp_trim_excerpt -->

Mozaiek met vis - Nationaal Archeologisch Museum Napels
Romeinse Rijk

Romeinen en hun vis

<div class="at-above-post-arch-page addthis_tool" data-url="https://historiek.net/romeinen-en-hun-vis/58834/"></div>Ironisch genoeg behoorden vissers tot de onderlaag van de bevolking. Zij verkochten hun vissen vooral door aan anderen en kochten er ander voedsel voor.<!-- AddThis Advanced Settings above via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Advanced Settings below via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons above via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons below via filter on wp_trim_excerpt --><div class="at-below-post-arch-page addthis_tool" data-url="https://historiek.net/romeinen-en-hun-vis/58834/"></div><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on wp_trim_excerpt -->

Meisje met de oesters - Jan Steen
Boekbesprekingen / Historische achtergronden

Kleine geschiedenis van de Nederlandse keuken

<div class="at-above-post-arch-page addthis_tool" data-url="https://historiek.net/kleine-geschiedenis-van-de-nederlandse-keuken/57284/"></div>Ons zelfbeeld is altijd geweest dat we eenvoudiger kookten dan buitenlanders, maar dat betekent niet dat we altijd proper en bescheiden waren.<!-- AddThis Advanced Settings above via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Advanced Settings below via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons above via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons below via filter on wp_trim_excerpt --><div class="at-below-post-arch-page addthis_tool" data-url="https://historiek.net/kleine-geschiedenis-van-de-nederlandse-keuken/57284/"></div><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on wp_trim_excerpt -->

Provinciehuis Arnhem, gedekt voor luxe diners, 1954
Boekbesprekingen / Historische achtergronden

Vier eeuwen Nederlandse tafelcultuur

<div class="at-above-post-arch-page addthis_tool" data-url="https://historiek.net/vier-eeuwen-nederlandse-tafelcultuur/54127/"></div>In het kader van een tentoonstelling in het Gemeentemuseum en een bijbehorend boek zijn in de eetvertrekken van een tiental landgoederen, paleizen en gemeentehuizen de tafel gedekt en gefotografeerd. <!-- AddThis Advanced Settings above via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Advanced Settings below via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons above via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons below via filter on wp_trim_excerpt --><div class="at-below-post-arch-page addthis_tool" data-url="https://historiek.net/vier-eeuwen-nederlandse-tafelcultuur/54127/"></div><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on wp_trim_excerpt -->

Bakken en braden met Barbie
Museumnieuws

Bakken en braden met Barbie

<div class="at-above-post-arch-page addthis_tool" data-url="https://historiek.net/bakken-en-braden-met-barbie/53172/"></div>De Koninklijke Bibliotheek (KB) en Museum Meermanno hebben de handen ineen geslagen voor een tentoonstelling over de Nederlandse eetcultuur. <!-- AddThis Advanced Settings above via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Advanced Settings below via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons above via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons below via filter on wp_trim_excerpt --><div class="at-below-post-arch-page addthis_tool" data-url="https://historiek.net/bakken-en-braden-met-barbie/53172/"></div><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on wp_trim_excerpt -->

Tagliatelle
Historiek / Historische achtergronden / Trivia

Op het menu: haar van Lucrezia Borgia

<div class="at-above-post-arch-page addthis_tool" data-url="https://historiek.net/op-het-menu-haar-van-lucrezia-borgia/52019/"></div>Het verhaal gaat dat een Italiaanse kok zich bij het maken van de eerste tagliatelle liet inspireren door het haar van Lucrezia Borgia, een buitenechtelijk kind van paus Alexander VI.<!-- AddThis Advanced Settings above via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Advanced Settings below via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons above via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons below via filter on wp_trim_excerpt --><div class="at-below-post-arch-page addthis_tool" data-url="https://historiek.net/op-het-menu-haar-van-lucrezia-borgia/52019/"></div><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on wp_trim_excerpt -->

Stamppot rauwe andijvie met een gehaktbal
Historiek

Gezocht: vooroorlogse stamppot rauwe andijvie

<div class="at-above-post-arch-page addthis_tool" data-url="https://historiek.net/gezocht-vooroorlogse-stamppot-rauwe-andijvie/51663/"></div>Tijdens zijn research kwam Meerman geen ouder recept tegen dan een uit 1940, en deze stamppot werd gemaakt met kaas in plaats van spek.<!-- AddThis Advanced Settings above via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Advanced Settings below via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons above via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons below via filter on wp_trim_excerpt --><div class="at-below-post-arch-page addthis_tool" data-url="https://historiek.net/gezocht-vooroorlogse-stamppot-rauwe-andijvie/51663/"></div><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on wp_trim_excerpt -->

De Dikke van Dam - Johannes van Dam
Historiek

Culinair journalist Johannes van Dam (66) overleden

<div class="at-above-post-arch-page addthis_tool" data-url="https://historiek.net/culinair-journalist-johannes-dam-66-overleden/37038/"></div>Culinair journalist Johannes van Dam is woensdag op 66-jarige leeftijd overleden. De Amsterdammer werd bekend met restaurantrecensies in Elsevier en later in Het Parool en De Morgen.<!-- AddThis Advanced Settings above via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Advanced Settings below via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons above via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons below via filter on wp_trim_excerpt --><div class="at-below-post-arch-page addthis_tool" data-url="https://historiek.net/culinair-journalist-johannes-dam-66-overleden/37038/"></div><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on wp_trim_excerpt -->

Biografieën / Historische vrouwen

Anna Catharina Manden (1855-1932) – Eerste directrice kookschool

<div class="at-above-post-arch-page addthis_tool" data-url="https://historiek.net/anna-catharina-manden-directrice-kookschool/22404/"></div>Eerste directrice van een kookschool in Nederland De ouders van Anna Catharina Manden waren weinig honkvast. Na haar geboorte in het dorpje Termunten, bij Delfzijl, verhuisde het gezin...<!-- AddThis Advanced Settings above via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Advanced Settings below via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons above via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons below via filter on wp_trim_excerpt --><div class="at-below-post-arch-page addthis_tool" data-url="https://historiek.net/anna-catharina-manden-directrice-kookschool/22404/"></div><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on wp_trim_excerpt -->

Durham - cc
Middeleeuwen

‘Oudste recepten uit de Middeleeuwen gevonden’

<div class="at-above-post-arch-page addthis_tool" data-url="https://historiek.net/oudste-recepten-uit-de-middeleeuwen-gevonden/22097/"></div>In Groot-Brittannië is een manuscript uit de twaalfde eeuw opgedoken waarin enkele recepten zijn beschreven. Onderzoekers spreken van het oudste kookboek uit de Middeleeuwen.<!-- AddThis Advanced Settings above via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Advanced Settings below via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons above via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons below via filter on wp_trim_excerpt --><div class="at-below-post-arch-page addthis_tool" data-url="https://historiek.net/oudste-recepten-uit-de-middeleeuwen-gevonden/22097/"></div><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on wp_trim_excerpt -->

Historiek

Ontdekkingstocht naar culinair erfgoed

<div class="at-above-post-arch-page addthis_tool" data-url="https://historiek.net/ontdekkingstocht-naar-culinair-erfgoed/21675/"></div>Woensdag is in Amsterdam een speciaal kookboek gepresenteerd. In het kookboek, getiteld Proef Noord-Holland, staat het culinaire erfgoed van de provincie Noord-Holland centraal.<!-- AddThis Advanced Settings above via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Advanced Settings below via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons above via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons below via filter on wp_trim_excerpt --><div class="at-below-post-arch-page addthis_tool" data-url="https://historiek.net/ontdekkingstocht-naar-culinair-erfgoed/21675/"></div><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on wp_trim_excerpt -->

Historiek

Historisch Noord-Holland op je bord

<div class="at-above-post-arch-page addthis_tool" data-url="https://historiek.net/historisch-noord-holland-op-je-bord/18728/"></div>Negen sterrenchefs duiken de komende tijd verschillende oude kookboeken in. Ze werken gezamenlijk aan de zogenaamde Historische reisgids Proef Noord-Holland die begin volgend jaar verschijnt bij Uitgeverij Athenaeum....<!-- AddThis Advanced Settings above via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Advanced Settings below via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons above via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons below via filter on wp_trim_excerpt --><div class="at-below-post-arch-page addthis_tool" data-url="https://historiek.net/historisch-noord-holland-op-je-bord/18728/"></div><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on wp_trim_excerpt -->

Julia Child (Smithsonian)
Amerikaanse geschiedenis / Biografieën / Historische vrouwen

Julia Child (1912-2004) – Amerikaanse televisiekok

<div class="at-above-post-arch-page addthis_tool" data-url="https://historiek.net/julia-child-amerikaanse-televisiekok/17750/"></div>In 1963 werd Julia Child (1912-2004) een nationale bekendheid door The French Chef, een van de eerste kookprogramma’s op televisie. <!-- AddThis Advanced Settings above via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Advanced Settings below via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons above via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons below via filter on wp_trim_excerpt --><div class="at-below-post-arch-page addthis_tool" data-url="https://historiek.net/julia-child-amerikaanse-televisiekok/17750/"></div><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on wp_trim_excerpt -->