Artikelen over de geschiedenis van ons eten en drinken. Van de historische achtergronden van bier tot de ontwikkeling van brood.
Zie ook de boekenrubriek: Historische kookboeken - Eten & drinken
Het komt tegenwoordig nog maar zelden voor dat een politicus het verwijt krijgt te veel te drinken. De alcoholconsumptie in politiek Den Haag geeft daartoe weinig aanleiding. Enkele tientallen jaren geleden was dat heel anders. Op het Binnenhof werd het ene kelkje na het andere achterover gekieperd.
De uitdrukking “daar is schraalhans keukenmeester” wordt soms gebruikt om aan te geven dat er ergens niet erg veel of lekker gegeten kan worden.
Wanneer het op een plek of tussen mensen ‘koek en ei is’, dan hangt er een prettige sfeer. Vaak draait de uitdrukking om personen die het met elkaar eens zijn of goed met elkaar kunnen omgaan. Meestal wordt dit gezegd over beste vrienden. De precieze herkomst van het zoete gezegde
Als iemand tegen je zegt ‘dat komt voor de bakker’ dan kan je ervan uitgaan dat het in orde komt. Je hoeft je geen zorgen te maken: de klus wordt geklaard. De bekende uitdrukking kan in allerlei situaties worden gebruikt, van het bakken van een taart tot het bouwen van
Op een borrel drinken mensen vaak een of meerdere alcoholische drankjes. Na een wijntje en biertje kan iemand al een beetje aangeschoten raken of daarna dronken worden. Degene is dan ‘boven zijn of haar theewater’. Waar komt deze uitdrukking vandaan?
De tiramisu (tiremesu) is een bekend dessert dat over de hele wereld op menukaarten staat. Afgelopen week overleed de Italiaan Adol Campeol die ‘de vader van de tiramisu’ wordt genoemd. Maar klopt die benaming? Een korte blik in het verleden laat zien dat het toetje vermoedelijk meer dan één vader
Wanneer je geen bezwaar hebt tegen een bepaald plan en dus akkoord bent met een voorstel, kan je zeggen dat “je er geen been in ziet”.
Als je in de problemen zit wordt ook wel eens gezegd dat je "met de gebakken peren zit". Waar komt deze uitdrukking vandaan?
In 'Het geroofde kookboek' van Karina Urbach verliest de succesvolle joodse kookboekenauteur Alice Urbach in 1938 na de Anschluss van Oostenrijk bij Duitsland haar huis, gezin en carrière. In 1939 lukt het haar ternauwernood naar Engeland te vluchten. Later emigreert ze naar de vs, waar ze in de jaren veertig
Als je hele goede zaken doet, bijvoorbeeld door op een rommelmarkt voor een prikkie iets zeer waardevols te kopen, dan wordt wel eens gezegd dat je “spekkoper” bent. Waarom eigenlijk?
Als mensen heel kameraadschappelijk met elkaar omgaan, zegt men wel dat er een sfeer is van 'ouwe-jongens-krentenbrood'. Het contact verloopt heel gemoedelijk en in een gezellige sfeer, vaak omdat de personen in kwestie elkaar al heel lang kennen.
Als je 'veel in de melk te brokkelen hebt' ben je geen nietszeggend figuur. Je hebt namelijk veel te zeggen hebt aardig wat in te brengen. Je bent kortom behoorlijk invloedrijk. Maar zelden zie je een dergelijk persoon boven een glas melk wat brood verbrokkelen...
De pizza is een Italiaans gerecht, dat bij veel mensen in de smaak valt. Maar hoe oud is dit Italiaanse gerecht eigenlijk? Waar komt de pizza vandaan en hoe zijn we in Nederland in aanraking gekomen met dit belegde bakbrood?
Kookboeken van weleer en hedendaagse onlinerecepten suggereren tal van bereidingswijzen voor oud brood, sommigen met een ‘historische’ smaak.
Eten koken terwijl je op pad bent of op zee, is een kunst op zich. Door de eeuwen heen veranderde het dieet van de reiziger net als het dieet van de thuisblijver. Culinair historica Charlotte Kleyn vroeg zich af wat zeelieden in voorbije tijden op zee aten, op wat voor
Eén van de vrouwelijke brouwers die een bekend Belgisch merk tot in de eenentwintigste eeuw leidde, was Regina Wauters (1795-1874): moeder en zakenvrouw.
Bier brouwen was van oudsher een vrouwentaak, een huiselijke taak. Sommige dames pakten het wat grootser aan: zo Jeanne Artois (1762-1840) in Leuven.
