Op het menu: haar van Lucrezia Borgia

Dark

Light

Tagliatelle met gehaktsaus (CC BY-SA 2.0 - FotoosVanRobin - wiki)

Lucrezia Borgia volgens Bartolomeo Veneziano

Het verhaal is lastig te verifiëren en de kans bestaat dat we te maken hebben met een Broodje Aap: maar het verhaal gaat dat een kok uit Bologna zich bij het maken van de eerste tagliatelle liet inspireren door het haar van Lucrezia Borgia, een buitenechtelijk kind van paus Alexander VI.

De legende vertelt dat de tagliatelle werd uitgevonden door een zekere Zefirano, de persoonlijke kok van Giovanni II Bentivoglio. In 1487 kreeg deze kok opdracht een groots banket te organiseren ter ere van Lucrezia Borgia, die een bezoek aan Bologna zou brengen.

Zefirano liet zich vervolgens inspireren door het haar van Lucrezia Borgia, en maakte gekrulde pastalinten. En zo was de tagliatelle geboren. Volgens de legende dan.

Lijst van historische uitdrukkingen (en scheldwoorden)
Boek: Lucrezia Borgia
TV-serie: The Borgias

Yuri Visser Laatste berichten

Oprichter (2008) en algemeen beheerder Historiek. Wil via de site historische achtergronden toegankelijk maken voor een breed publiek. Dit onder het motto: "Omdat we ook van gisteren zijn".

Bekijk alles

Uit dezelfde rubriek

Dionysos – god van de wijn en vreugde

In de Griekse mythologie is Dionysos de god van de wijn en de vreugde. Wordt vaak vergezeld door saters. Het Romeinse equivalent van de godheid is Bacchus.

Barbecue op het Binnenhof op 24 juni 1982. Justitie-minister De Ruiter eet sate

Worsten op het Binnenhof

Het begon allemaal op 24 juni 1976. Voor de eerste keer was er toen een barbecue op het Binnenhof als afsluiting van het parlementaire jaar. Voor ongeveer vierhonderd parlementariërs, personeelsleden en fractiemedewerkers werd tachtig kilo vlees gebraden. Het was een fijn moment voor fotografen om bekende politici happend en drinkend vast te leggen.