Lucius Licinius Lucullus en de Lucullussoep
Om zijn kok terecht te wijzen zou de Romein Lucius Licinius Lucullus ooit gezegd hebben: ”vandaag eet Lucullus bij Lucullus”.
Dark
Light
Kardinaal de Richelieu en de Richelieuperen
Iedereen kent de vraag “wat eten wij vandaag” En het antwoord is meestal: “een soepje, aardappelen, vlees en groente en een toetje”. De werkelijkheid is vaak grappiger. Want ook al staan wij er niet bij stil, met een bintje, een chateaubriand met bismarckgarnituur en een pêche melba verorberen wij in feite een bord met beroemdheden.
De zussen Tatin en de Tarte Tatin
De Tarte Tatin, een appeltaart op zijn kop met een laagje suiker, is naar verluidt in 1889 per ongeluk gecreëerd door de zussen Stéphanie en Caroline Tatin.
Margaretha van Savoye en de Pizza Margherita
Een pizza margherita is een typisch Napolitaanse pizza met als ingrediënten tomaten, mozzarella, verse basilicum, zout en olijfolie.
Theodor Tobler en de Toblerone
Toblerone is een reep van noga en melkchocolade in de driehoekige vorm van de Matterhorn. De reep is genoemd naar de Zwitserse suikerbakker Theodor Tobler.
Hermann Ludwig en de Fürst-Pückler-Bombe
Een Fürst-Pückler-Bombe is ijs met chocola, bitterkoekjes en jam. Het bekende ijsgerecht draagt de naam van een Duitse prins, die vaak in geldnood zat.
De Bismarckharing, een eerbetoon aan de staatsman
Een Bismarckharing is een in wijn ingelegde haring. Deze haring is genoemd naar Otto Fürst von Bismarck (1815-1898), die op het hoogtepunt van zijn roem was toen een Hamburgse ondernemer in de visindustrie hem daarmee in 1882 eerde.
De Waldorfsalade van John Jacob Astor (uit Waldorf)
De Waldorfsalade werd in 1894 gecreëerd in het nieuwe 'Waldorf Astoria Hotel' in New York. Dit hotel was geopend door John Jacob Astor (1763-1848).
Mozartballetjes, culinair eerbetoon aan de componist
Mozartballetjes zijn een lekkernij van nougat, marsepein, poedersuiker en smeltchocolade. Ze zijn genoemd naar componist Wolfgang Amadeus Mozart.
Tournedos Rossini
De Tournedos Rossini heeft zijn naam te danken aan de beroemde componist en smulpaap Gioachino Rossini (1792-1868)
De Mata Hari Cocktail
De Mata Hari crusta is een cocktail van apricotbrandy, sinaasappelsap, grenadine en rum. Het drankje is vernoemd naar Mata Hari.
