Hoe historische figuren op ons bord belandden (2)
Ook al staan wij er niet bij stil, met een bintje, een chateaubriand met bismarckgarnituur en een pêche melba verorberen wij in feite een bord met…
Bier in België – Cultuur en geschiedenis
België staat bekend om zijn talrijke biersoorten. Maar ook in de geschiedenis van de architectuur en in de kunst zelf is bier steeds een inspiratiebron geweest.…
Trappist en abdijbier: geschiedenis en verschillen
Naast de regel “Ora et Labora”, hetgeen zoveel betekent als ‘bid en werk’, hielden heel wat kloostergemeenschappen er in onze contreien een eerder wereldse hobby op…
Hou je waffel!!!
De kreet 'hou je waffel' komt uit de bakkerijwereld. Als iemand wafels maakte, moest die persoon opletten dat deze niet aanbranden boven het vuur.…
Geschiedenis van McDonald’s in Nederland
McDonald’s probeerde de Nederlander in de begintijd te verleiden met oer-Hollandse producten, zoals erwtensoep, de Kip Superbout en MacKroket.…
Iconische ‘Griekse’ koffiebeker was marketingtruc
Grote kans dat je er een in je handen hebt gehouden als je in de afgelopen vijftig jaar in New York bent geweest, de Anthora-koffiebeker.…
Duyvis en de voedselvoorziening tijdens de Tweede Wereldoorlog
Over de rol van Duyvis Oliefabrieken te Koog aan de Zaan in de voedselvoorziening tijdens de Tweede Wereldoorlog…
Rijksmuseum heeft eigen kookboek
Het Rijksmuseum Kookboek bevat 900 afbeeldingen uit de collectie van het museum en is een initiatief van vertrekkend museumdirecteur Wim Pijbes.…
Romeinen en hun vis
Het eten van vis was geen vanzelfsprekendheid voor een volk dat traditioneel voornamelijk een landbouwcultuur kende.…
Amersfoort als bierstad
Amersfoort is al sinds de middeleeuwen een bierstad. Met name in de veertiende en vijftiende eeuw floreerde de bierproductie in de stad.…
Ontstond ‘Ladderzat’ in Leidse studentenwereld, bij Domtoren of in Zaanstreek?
De klokkenluider van de Domtoren, die werkte vanaf de tweede verdieping, besloot op een gegeven moment om bier en wijn te gaan verkopen als bijverdienste.…
Jheronimus Bosch en de drankzucht van de kanunniken van Sint Jan
Waar de beroemde kunstenaar Jheronimus Bosch de inspiratie vond voor het afbeelden van op geld en drank beluste geestelijken is niet moeilijk vast te stellen.…
Kleine geschiedenis van de Nederlandse keuken
Ons zelfbeeld is altijd geweest dat we eenvoudiger kookten dan buitenlanders, maar dat betekent niet dat we altijd proper en bescheiden waren.…
Koffiepot-icoon Renato Bialetti overleden
In de jaren vijftig van de vorige eeuw bracht de Italiaan de typische koffiepot op de markt. Officieel gaat het om de Moka Express maar in…
Dionysos (Bacchus) – God van de wijn en vreugde
In de Griekse mythologie is Dionysos de god van de wijn en de vreugde. Wordt vaak vergezeld door saters. Het Romeinse equivalent van de godheid is…
Eenheidsworst uit 1918
Tijdens de Eerste Wereldoorlog deed een nieuw begrip, eenheidsworst, zijn intrede in het Nederlandse vocabulaire.…
Gamay – De verboden druif van de Bourgogne
De eerste keer dat de druif gamay in een document werd genoemd, werd het ras ook gelijk verboden.…
Vier eeuwen Nederlandse tafelcultuur
In het kader van een tentoonstelling in het Gemeentemuseum en een bijbehorend boek zijn in de eetvertrekken van een tiental landgoederen, paleizen en gemeentehuizen de tafel…
Behoed voor de brandstapel… dankzij een rookworst