Lariekoek – Herkomst van het gezegde
Als iemand aan het zwetsen is, verkoopt de persoon in kwestie lariekoek. Het is flauwekul wat beweerd wordt. Larie. Waar komt het woord 'lariekoek' eigenlijk vandaan?…
Aan Bacchus offeren: flink wat alcohol nuttigen
Als iemand een grote hoeveelheid alcohol tot zich neemt, wordt wel eens gezegd dat deze persoon een offer aan Bacchus brengt. In de Romeinse mythologie staat…
Een kater hebben – Herkomst van de uitdrukking
Wie teveel gedronken heeft, loopt de kans de volgende ochtend wakker te worden met een kater. De kans is echter klein dat de ongelukkige de dag…
Drankjes uit de 18e eeuw: punch, kandeel en clairet
Behalve eten moet een mens ook drinken. Sterker nog: vocht is om te overleven belangrijker dan vast voedsel. Door de eeuwen heen heeft de mens zijn…
Wilhelmina-pepermunt en KING-pepermunt
In 1892 bracht snoepfabrikant Fortuin uit Dokkum een pepermuntje op de markt ter ere van prinses Wilhelmina. Dit om haar twaalfde verjaardag te vieren. Het pepermuntje,…
Schiedam in het oog hebben – Herkomst van de uitdrukking
De uitdrukking ‘Schiedam in het oog hebben’ is tegenwoordig niet meer zo vaak te horen. Vroeger werd de zegswijze gebruikt om aan te geven dat een…
Bier drinken in de Oudheid volgens Xenofon
"De gerstkorrels dreven tot aan de rand van de vaten en er staken rietstengels zonder knopen in, grote en kleine. Wanneer men dorst had, moest men…
Wittebroodsweken – Herkomst van het begrip
De weken na de voltrekking van een huwelijk worden soms aangeduid als de 'wittebroodsweken'. Het begrip verwijst naar de tijd waarin wittebrood beschouwd werd als een…
“Dat is het hele eiereneten” – Herkomst van de uitdrukking
Met de uitdrukking “dat is het hele eiereneten” geeft men aan dat ‘iets nu eenmaal zo is’ of dat iets ‘vrij eenvoudig is’. Wat is de…
Aardappelbrood in de Koloniën van Weldadigheid
Er wordt te Frederiksoord een bakkerij gebouwd die in januari 1823 al volop draait. Dat aardappelbrood voedzaam is, is iets waar iedereen het over eens is.…
Bernardo Vincelli en de Bénédictine
Bénédictine is een uitgesproken en gecompliceerde likeur met weelderige aroma’s van kruiden en fruit. De achtergrond van dit bijzondere drankje.…
Drankmisbruik in de Koloniën van Weldadigheid
In alle koloniën van weldadigheid is sterke drank verboden. Dat begint in 1821. De leiding constateert: ‘Ongeloofelijk is het hoe zeer de jenever bij onze lage…
Geschiedenis van de oliebol: een Nederlandse traditie
Wie tegenwoordig aan de oliebollenkraam om tien oliekoeken vraagt, krijgt louter een verbaasde blik van de verkoper. Hij verkoopt alleen oliebollen … van oliekoeken heeft hij…
Drie-in-de-pan (of smouters) – Oud-Hollandse pannenkoeken
Drie-in-de-pan (of smouters): kleine dikke pannenkoekjes, meestal met rozijnen. Het verschil met de reguliere pannenkoek is dat ze kleiner en dikker zijn.…
Morgenwijnen. Een stevig elf-uurtje
Al twintig eeuwen lang hebben Nederlanders een innige band met wijn. Zelfs ’s morgens dronken degenen die het konden betalen wijn, nog tot in de twintigste…
Luilekkerland, 400 jaar koken in Nederland
Met curieuze details, smakelijke weetjes en meer dan zestig recepten uit kookboeken van 1580 tot en met 1980 gaat 'Luilekkerland' snoepend door de Hollandse keuken van…
Hoe een Hollandse chef-kok de Engelse kookcultuur veranderde
Hij maakte vleesgerechten zonder vlees, worstenbroodjes zonder worst en gebakken aardappelen zonder ook maar één aardappel te gebruiken. Als het nodig was veranderde hij pinda’s in…
Waarom heten Jodenkoeken eigenlijk zo? Geschiedenis van de bekende koek
De Jodenkoeken zijn niet weg te denken uit de supermarkt. Tussen de speculaasjes, bokkenpoten en mergpijpjes liggen meestal ook wel enkele bussen Jodenkoeken. Waar komen die…
Rum bracht Barbados roem