Iedereen kent de vraag “wat eten wij vandaag” En het antwoord is meestal: “een soepje, aardappelen, vlees en groente en een toetje”. De werkelijkheid is vaak grappiger. Want ook al staan wij er niet bij stil, met een bintje, een chateaubriand met bismarckgarnituur en een pêche melba verorberen wij in feite een bord met beroemdheden.
In deze rubriek worden de achtergrondverhalen van diverse culinaire woordmakers beschreven.
Giacomo Casanova en de Casanova-saus
Casanova (1725-1798) was een beroemde achttiende-eeuwse avonturier uit Venetië, wiens naam synoniem werd voor vrouwenversierder. Hij was de zoon van een actrice en violist en begon zijn carrière in Padua, waar hij studeerde om priester te worden. Zijn gedrag leidde ertoe dar hij van het seminarie werd verwijderd. Daarna ging hij naar Rome en werd de secretaris van een kardinaal. Meer schandalen volgden en hij ging als violist terug naar Venetië, waar hij geld bijeenbracht door rijke mensen te bedriegen met allerlei trucs.
Casanova reisde in zijn leven door een groot deel van Europa. Als actief occultist was hij ook betrokken bij genootschappen als de Rozenkruisers en de Vrijmetselaars. Hij schreef een boek over wiskunde en kon dankzij zijn inzicht in de kansberekening niet alleen een loterij opzetten, maar ook uitstekend spelen aan de goktafels van Europa.
Mémoires
Dat de casanova-saus de prestaties op amoureus gebied zal verhogen, kunnen we niet garanderen. Mocht u het willen proberen; de casanovasaus is een mayonaise, gemengd met stukjes hardgekookt eigeel en truffels. Een feit is dat de recepten, die Casanova heeft samengesteld niet allen lekker mochten zijn. De ingrediënten moesten vooral een gunstige werking op zijn libido hebben.
~ Girbe Buist
www.buistbelevingsprojecten.nl
