Geschiedenis met een Smaakje (cc - Pixabay - Daria-Yakovleva)
Iedereen kent de vraag “wat eten wij vandaag” En het antwoord is meestal: “een soepje, aardappelen, vlees en groente en een toetje”. De werkelijkheid is vaak grappiger. Want ook al staan wij er niet bij stil, met een bintje, een chateaubriand met bismarckgarnituur en een pêche melba verorberen wij in feite een bord met beroemdheden. In deze rubriek beschrijft Girbe Buist de achtergrondverhalen van diverse culinaire woordmakers.

Girbe Buist schreef ook een boekje, Geschiedenis Met Een Smaakje, te bestellen via buistg@ziggo.nl (5 euro plus verzendkosten)

Laatste artikelen:

Hamburg en de Hamburgers

<div class="at-above-post-arch-page addthis_tool" data-url="https://historiek.net/hamburg-en-de-hamburgers/78508/"></div>Iedereen kent de vraag “wat eten wij vandaag” En het antwoord is meestal: “een soepje, aardappelen, vlees en groente en een toetje”. De werkelijkheid is vaak grappiger. Want...<!-- AddThis Advanced Settings above via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Advanced Settings below via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons above via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons below via filter on wp_trim_excerpt --><div class="at-below-post-arch-page addthis_tool" data-url="https://historiek.net/hamburg-en-de-hamburgers/78508/"></div><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on wp_trim_excerpt -->

César de Choiseul, graaf van Plessis-Praslin en de pralines

<div class="at-above-post-arch-page addthis_tool" data-url="https://historiek.net/cesar-de-choiseul-graaf-van-plessis-praslin-en-de-pralines/76912/"></div>Iedereen kent de vraag “wat eten wij vandaag” En het antwoord is meestal: “een soepje, aardappelen, vlees en groente en een toetje”. De werkelijkheid is vaak grappiger. Want...<!-- AddThis Advanced Settings above via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Advanced Settings below via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons above via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons below via filter on wp_trim_excerpt --><div class="at-below-post-arch-page addthis_tool" data-url="https://historiek.net/cesar-de-choiseul-graaf-van-plessis-praslin-en-de-pralines/76912/"></div><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on wp_trim_excerpt -->

Crêpe suzette, vernoemd naar?

<div class="at-above-post-arch-page addthis_tool" data-url="https://historiek.net/crepe-suzette-vernoemd-naar/76081/"></div>Iedereen kent de vraag “wat eten wij vandaag” En het antwoord is meestal: “een soepje, aardappelen, vlees en groente en een toetje”. De werkelijkheid is vaak grappiger. Want...<!-- AddThis Advanced Settings above via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Advanced Settings below via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons above via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons below via filter on wp_trim_excerpt --><div class="at-below-post-arch-page addthis_tool" data-url="https://historiek.net/crepe-suzette-vernoemd-naar/76081/"></div><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on wp_trim_excerpt -->

Sir Edward Vernon en de grog

<div class="at-above-post-arch-page addthis_tool" data-url="https://historiek.net/sir-edward-vernon-en-de-grog/75622/"></div>Iedereen kent de vraag “wat eten wij vandaag” En het antwoord is meestal: “een soepje, aardappelen, vlees en groente en een toetje”. De werkelijkheid is vaak grappiger. Want...<!-- AddThis Advanced Settings above via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Advanced Settings below via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons above via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons below via filter on wp_trim_excerpt --><div class="at-below-post-arch-page addthis_tool" data-url="https://historiek.net/sir-edward-vernon-en-de-grog/75622/"></div><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on wp_trim_excerpt -->


Giacomo Casanova en de Casanova-saus

<div class="at-above-post-arch-page addthis_tool" data-url="https://historiek.net/giacomo-casanova-en-de-casanova-saus/75039/"></div>Dat de casanova-saus de prestaties op amoureus gebied zal verhogen, kunnen we niet garanderen. Mocht u het willen proberen; de casanovasaus is een mayonaise, gemengd met stukjes hardgekookt eigeel en truffels.<!-- AddThis Advanced Settings above via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Advanced Settings below via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons above via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons below via filter on wp_trim_excerpt --><div class="at-below-post-arch-page addthis_tool" data-url="https://historiek.net/giacomo-casanova-en-de-casanova-saus/75039/"></div><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on wp_trim_excerpt -->

Helena en de Poire Belle-Hélène

<div class="at-above-post-arch-page addthis_tool" data-url="https://historiek.net/helena-en-de-poire-belle-helene/74530/"></div>De Poires Belle-Hélène zijn halve peren, gesmoord in vanillesuiker. Daarna legt u ze op vanille-ijs en spuit er een toefje slagroom omheen. Tot slot overgiet u de peren met een warme chocoladesaus.<!-- AddThis Advanced Settings above via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Advanced Settings below via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons above via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons below via filter on wp_trim_excerpt --><div class="at-below-post-arch-page addthis_tool" data-url="https://historiek.net/helena-en-de-poire-belle-helene/74530/"></div><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on wp_trim_excerpt -->

Vittore Carpaccio (ca. 1465-1526) en de Carpaccio

<div class="at-above-post-arch-page addthis_tool" data-url="https://historiek.net/vittore-carpaccio-en-de-carpaccio/74356/"></div>Carpaccio is oorspronkelijk een gerecht van dungesneden rauwe runderlende met een dressing van zelfgemaakte mayonaise, worcestersaus, citroensap, melk, zout en witte peper. Het gerecht werd bedacht in 1950 door Giuseppe Cipriani en werd vernoemd naar de schilder Vittore Carpaccio.<!-- AddThis Advanced Settings above via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Advanced Settings below via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons above via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons below via filter on wp_trim_excerpt --><div class="at-below-post-arch-page addthis_tool" data-url="https://historiek.net/vittore-carpaccio-en-de-carpaccio/74356/"></div><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on wp_trim_excerpt -->

Lucius Licinius Lucullus en de Lucullussoep

<div class="at-above-post-arch-page addthis_tool" data-url="https://historiek.net/lucius-licinius-lucullus-en-de-lucullussoep/73329/"></div> Om zijn kok terecht te wijzen zou de Romein Lucius Licinius Lucullus ooit gezegd hebben: ”vandaag eet Lucullus bij Lucullus”.<!-- AddThis Advanced Settings above via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Advanced Settings below via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons above via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons below via filter on wp_trim_excerpt --><div class="at-below-post-arch-page addthis_tool" data-url="https://historiek.net/lucius-licinius-lucullus-en-de-lucullussoep/73329/"></div><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on wp_trim_excerpt -->

De zussen Tatin en de Tarte Tatin

<div class="at-above-post-arch-page addthis_tool" data-url="https://historiek.net/de-zussen-tatin-en-de-tarte-tatin/72370/"></div>De Tarte Tatin, een appeltaart op zijn kop met een laagje suiker, is naar verluidt in 1889 per ongeluk gecreëerd door de zussen Stéphanie en Caroline Tatin.<!-- AddThis Advanced Settings above via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Advanced Settings below via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons above via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons below via filter on wp_trim_excerpt --><div class="at-below-post-arch-page addthis_tool" data-url="https://historiek.net/de-zussen-tatin-en-de-tarte-tatin/72370/"></div><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on wp_trim_excerpt -->

Margaretha van Savoye en de Pizza Margherita

<div class="at-above-post-arch-page addthis_tool" data-url="https://historiek.net/margaretha-van-savoye-en-de-pizza-margherita/72262/"></div>Een pizza margherita is een typisch Napolitaanse pizza met als ingrediënten tomaten, mozzarella, verse basilicum, zout en olijfolie. <!-- AddThis Advanced Settings above via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Advanced Settings below via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons above via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons below via filter on wp_trim_excerpt --><div class="at-below-post-arch-page addthis_tool" data-url="https://historiek.net/margaretha-van-savoye-en-de-pizza-margherita/72262/"></div><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on wp_trim_excerpt -->


Theodor Tobler en de Toblerone

<div class="at-above-post-arch-page addthis_tool" data-url="https://historiek.net/theodor-tobler-en-de-toblerone/72002/"></div>Toblerone is een reep van noga en melkchocolade in de driehoekige vorm van de Matterhorn. De reep is genoemd naar de Zwitserse suikerbakker Theodor Tobler.<!-- AddThis Advanced Settings above via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Advanced Settings below via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons above via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons below via filter on wp_trim_excerpt --><div class="at-below-post-arch-page addthis_tool" data-url="https://historiek.net/theodor-tobler-en-de-toblerone/72002/"></div><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on wp_trim_excerpt -->

Hermann Ludwig en de Fürst-Pückler-Bombe

<div class="at-above-post-arch-page addthis_tool" data-url="https://historiek.net/hermann-ludwig-en-de-furst-puckler-bombe/71260/"></div>Een Fürst-Pückler-Bombe is ijs met chocola, bitterkoekjes en jam. Het bekende ijsgerecht draagt de naam van een Duitse prins, die vaak in geldnood zat.<!-- AddThis Advanced Settings above via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Advanced Settings below via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons above via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons below via filter on wp_trim_excerpt --><div class="at-below-post-arch-page addthis_tool" data-url="https://historiek.net/hermann-ludwig-en-de-furst-puckler-bombe/71260/"></div><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on wp_trim_excerpt -->

De Bismarckharing, een eerbetoon aan de staatsman

<div class="at-above-post-arch-page addthis_tool" data-url="https://historiek.net/de-bismarckharing-een-eerbetoon-aan-de-staatsman/70917/"></div>Een Bismarckharing is een in wijn ingelegde haring. Deze haring is genoemd naar Otto Fürst von Bismarck (1815-1898), die op het hoogtepunt van zijn roem was toen een Hamburgse ondernemer in de visindustrie hem daarmee in 1882 eerde. <!-- AddThis Advanced Settings above via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Advanced Settings below via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons above via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons below via filter on wp_trim_excerpt --><div class="at-below-post-arch-page addthis_tool" data-url="https://historiek.net/de-bismarckharing-een-eerbetoon-aan-de-staatsman/70917/"></div><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on wp_trim_excerpt -->

De Waldorfsalade van John Jacob Astor (uit Waldorf)

<div class="at-above-post-arch-page addthis_tool" data-url="https://historiek.net/de-waldorfsalade-van-john-jacob-astor-uit-waldorf/70745/"></div>De Waldorfsalade werd in 1894 gecreëerd in het nieuwe 'Waldorf Astoria Hotel' in New York. Dit hotel was geopend door John Jacob Astor (1763-1848).<!-- AddThis Advanced Settings above via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Advanced Settings below via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons above via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons below via filter on wp_trim_excerpt --><div class="at-below-post-arch-page addthis_tool" data-url="https://historiek.net/de-waldorfsalade-van-john-jacob-astor-uit-waldorf/70745/"></div><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on wp_trim_excerpt -->