Tag: Geschiedenis met een smaakje

Geschiedenis met een Smaakje (cc - Pixabay - Daria-Yakovleva)
Iedereen kent de vraag “wat eten wij vandaag” En het antwoord is meestal: “een soepje, aardappelen, vlees en groente en een toetje”. De werkelijkheid is vaak grappiger. Want ook al staan wij er niet bij stil, met een bintje, een chateaubriand met bismarckgarnituur en een pêche melba verorberen wij in feite een bord met beroemdheden. In deze rubriek beschrijft Girbe Buist de achtergrondverhalen van diverse culinaire woordmakers.

Boekentip: Geschiedenis Met Een Smaakje

Laatste artikelen:

Lucius Licinius Lucullus en de Lucullussoep

<div class="at-above-post-arch-page addthis_tool" data-url="https://historiek.net/lucius-licinius-lucullus-en-de-lucullussoep/73329/"></div> Om zijn kok terecht te wijzen zou de Romein Lucius Licinius Lucullus ooit gezegd hebben: ”vandaag eet Lucullus bij Lucullus”.<!-- AddThis Advanced Settings above via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Advanced Settings below via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons above via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons below via filter on wp_trim_excerpt --><div class="at-below-post-arch-page addthis_tool" data-url="https://historiek.net/lucius-licinius-lucullus-en-de-lucullussoep/73329/"></div><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on wp_trim_excerpt -->

De zussen Tatin en de Tarte Tatin

<div class="at-above-post-arch-page addthis_tool" data-url="https://historiek.net/de-zussen-tatin-en-de-tarte-tatin/72370/"></div>De Tarte Tatin, een appeltaart op zijn kop met een laagje suiker, is naar verluidt in 1889 per ongeluk gecreëerd door de zussen Stéphanie en Caroline Tatin.<!-- AddThis Advanced Settings above via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Advanced Settings below via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons above via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons below via filter on wp_trim_excerpt --><div class="at-below-post-arch-page addthis_tool" data-url="https://historiek.net/de-zussen-tatin-en-de-tarte-tatin/72370/"></div><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on wp_trim_excerpt -->

Margaretha van Savoye en de Pizza Margherita

<div class="at-above-post-arch-page addthis_tool" data-url="https://historiek.net/margaretha-van-savoye-en-de-pizza-margherita/72262/"></div>Een pizza margherita is een typisch Napolitaanse pizza met als ingrediënten tomaten, mozzarella, verse basilicum, zout en olijfolie. <!-- AddThis Advanced Settings above via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Advanced Settings below via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons above via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons below via filter on wp_trim_excerpt --><div class="at-below-post-arch-page addthis_tool" data-url="https://historiek.net/margaretha-van-savoye-en-de-pizza-margherita/72262/"></div><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on wp_trim_excerpt -->

Theodor Tobler en de Toblerone

<div class="at-above-post-arch-page addthis_tool" data-url="https://historiek.net/theodor-tobler-en-de-toblerone/72002/"></div>Toblerone is een reep van noga en melkchocolade in de driehoekige vorm van de Matterhorn. De reep is genoemd naar de Zwitserse suikerbakker Theodor Tobler.<!-- AddThis Advanced Settings above via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Advanced Settings below via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons above via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons below via filter on wp_trim_excerpt --><div class="at-below-post-arch-page addthis_tool" data-url="https://historiek.net/theodor-tobler-en-de-toblerone/72002/"></div><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on wp_trim_excerpt -->

Hermann Ludwig en de Fürst-Pückler-Bombe

<div class="at-above-post-arch-page addthis_tool" data-url="https://historiek.net/hermann-ludwig-en-de-furst-puckler-bombe/71260/"></div>Een Fürst-Pückler-Bombe is ijs met chocola, bitterkoekjes en jam. Het bekende ijsgerecht draagt de naam van een Duitse prins, die vaak in geldnood zat.<!-- AddThis Advanced Settings above via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Advanced Settings below via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons above via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons below via filter on wp_trim_excerpt --><div class="at-below-post-arch-page addthis_tool" data-url="https://historiek.net/hermann-ludwig-en-de-furst-puckler-bombe/71260/"></div><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on wp_trim_excerpt -->

De Bismarckharing, een eerbetoon aan de staatsman

<div class="at-above-post-arch-page addthis_tool" data-url="https://historiek.net/de-bismarckharing-een-eerbetoon-aan-de-staatsman/70917/"></div>Een Bismarckharing is een in wijn ingelegde haring. Deze haring is genoemd naar Otto Fürst von Bismarck (1815-1898), die op het hoogtepunt van zijn roem was toen een Hamburgse ondernemer in de visindustrie hem daarmee in 1882 eerde. <!-- AddThis Advanced Settings above via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Advanced Settings below via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons above via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons below via filter on wp_trim_excerpt --><div class="at-below-post-arch-page addthis_tool" data-url="https://historiek.net/de-bismarckharing-een-eerbetoon-aan-de-staatsman/70917/"></div><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on wp_trim_excerpt -->

De Waldorfsalade van John Jacob Astor (uit Waldorf)

<div class="at-above-post-arch-page addthis_tool" data-url="https://historiek.net/de-waldorfsalade-van-john-jacob-astor-uit-waldorf/70745/"></div>De Waldorfsalade werd in 1894 gecreëerd in het nieuwe 'Waldorf Astoria Hotel' in New York. Dit hotel was geopend door John Jacob Astor (1763-1848).<!-- AddThis Advanced Settings above via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Advanced Settings below via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons above via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons below via filter on wp_trim_excerpt --><div class="at-below-post-arch-page addthis_tool" data-url="https://historiek.net/de-waldorfsalade-van-john-jacob-astor-uit-waldorf/70745/"></div><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on wp_trim_excerpt -->

Mozartballetjes, culinair eerbetoon aan de componist

<div class="at-above-post-arch-page addthis_tool" data-url="https://historiek.net/mozartballetjes-eerbetoon-componist/70296/"></div>Mozartballetjes zijn een lekkernij van nougat, marsepein, poedersuiker en smeltchocolade. Ze zijn genoemd naar componist Wolfgang Amadeus Mozart. <!-- AddThis Advanced Settings above via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Advanced Settings below via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons above via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons below via filter on wp_trim_excerpt --><div class="at-below-post-arch-page addthis_tool" data-url="https://historiek.net/mozartballetjes-eerbetoon-componist/70296/"></div><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on wp_trim_excerpt -->

Tournedos Rossini

<div class="at-above-post-arch-page addthis_tool" data-url="https://historiek.net/tournedos-rossini/69969/"></div>De Tournedos Rossini heeft zijn naam te danken aan de beroemde componist en smulpaap Gioachino Rossini (1792-1868) <!-- AddThis Advanced Settings above via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Advanced Settings below via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons above via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons below via filter on wp_trim_excerpt --><div class="at-below-post-arch-page addthis_tool" data-url="https://historiek.net/tournedos-rossini/69969/"></div><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on wp_trim_excerpt -->

De Mata Hari Cocktail

<div class="at-above-post-arch-page addthis_tool" data-url="https://historiek.net/mata-hari-cocktail/69910/"></div>De Mata Hari crusta is een cocktail van apricotbrandy, sinaasappelsap, grenadine en rum. Het drankje is vernoemd naar Mata Hari.<!-- AddThis Advanced Settings above via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Advanced Settings below via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons above via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons below via filter on wp_trim_excerpt --><div class="at-below-post-arch-page addthis_tool" data-url="https://historiek.net/mata-hari-cocktail/69910/"></div><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on wp_trim_excerpt -->

Bintjes, vernoemd naar een ijverig schoolmeisje uit Friesland

<div class="at-above-post-arch-page addthis_tool" data-url="https://historiek.net/bintjes-vernoemd-naar-ijverig-schoolmeisje/69711/"></div>Het bintje werd in 1905 voor het eerst gekweekt door de Friese hoofdonderwijzer Kornelis Lieuwe de Vries uit Suameer. <!-- AddThis Advanced Settings above via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Advanced Settings below via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons above via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons below via filter on wp_trim_excerpt --><div class="at-below-post-arch-page addthis_tool" data-url="https://historiek.net/bintjes-vernoemd-naar-ijverig-schoolmeisje/69711/"></div><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on wp_trim_excerpt -->

Nellie Melba (1861-1931) – De vrouw van de Pêche-Melba en de Melba-toast

<div class="at-above-post-arch-page addthis_tool" data-url="https://historiek.net/nellie-melba-1861-1931-de-vrouw-van-de-peche-melba-en-de-melba-toast/69543/"></div>Het ijsdessert pêche-melba is wereldberoemd. Weinig mensen weten dat dit gerecht zijn naam ontleent aan de in Australië geboren zangeres Nellie Melba.<!-- AddThis Advanced Settings above via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Advanced Settings below via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons above via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons below via filter on wp_trim_excerpt --><div class="at-below-post-arch-page addthis_tool" data-url="https://historiek.net/nellie-melba-1861-1931-de-vrouw-van-de-peche-melba-en-de-melba-toast/69543/"></div><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on wp_trim_excerpt -->

Kir Royale, de cocktail vernoemd naar Félix Kir (1876-1968)

<div class="at-above-post-arch-page addthis_tool" data-url="https://historiek.net/kir-royale-cocktail-vernoemd-felix-kir/69468/"></div>Kir is een mengsel van de crême de cassis en witte wijn. Dit drankje is genoemd naar de Franse kanunnik Félix Kir (1876-1968). <!-- AddThis Advanced Settings above via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Advanced Settings below via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons above via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons below via filter on wp_trim_excerpt --><div class="at-below-post-arch-page addthis_tool" data-url="https://historiek.net/kir-royale-cocktail-vernoemd-felix-kir/69468/"></div><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on wp_trim_excerpt -->

Kellogg cornflakes & Boeuf Stroganoff

<div class="at-above-post-arch-page addthis_tool" data-url="https://historiek.net/hoe-historische-figuren-op-ons-bord-belandden-3/68164/"></div>Iedereen kent de vraag “wat eten wij vandaag” En het antwoord is meestal: “een soepje, aardappelen, vlees en groente en een toetje”. De werkelijkheid is vaak grappiger. <!-- AddThis Advanced Settings above via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Advanced Settings below via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons above via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons below via filter on wp_trim_excerpt --><div class="at-below-post-arch-page addthis_tool" data-url="https://historiek.net/hoe-historische-figuren-op-ons-bord-belandden-3/68164/"></div><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on wp_trim_excerpt -->