Pellegrino Artusi schreef een kookboek dat de Italianen verenigde
De Italiaanse regio Emilia Romagna heeft meerdere culinaire hoogstandjes voortgebracht: Parmezaanse Kaas, Cappelletti en Balsamicoazijn. Maar het is ook de streek waar een man aan het einde van de negentiende eeuw op culinaire wijze een bijdrage leverde aan de eenwording van Italië.…
