De film is geregisseerd door Jean van de Velde en vertelt het verhaal van twee halfzusjes in het achttiende-eeuwse Suriname: de blanke Sarith en haar lijfslavin Mini-Mini. Het verhaal speelt zich af in een tijd waarin de suikercultuur bloeit, maar het is ook een onrustige periode, onder meer door verschillende slavenopstanden.
Hoe duur was de suiker is gebaseerd op het gelijknamige boek van Cynthia Mc Leod. Maandag was regisseur Jean van de Velde te gast bij Pauw & Witteman om te vertellen over de film.
